传统手工艺如何“发新芽”
2010-11-06
来源:网络文摘
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在大良华盖路步行街，一幢古朴的广绣大厦伫立其中，在周边现代商业品牌的衬托下，显得很不起眼。然而，让人出乎意料的是，身处其中的××工艺品有限公司却是全国最大的广绣生产商，其生产的披肩至今依然远销西班牙等欧洲国家。
在传统手工艺逐渐式微的今天，广绣为何能够继续续写辉煌?“行业可以服老，但管理不能落后。”××工艺品有限公司董事长郑乃谦说，在新形势下，该公司一改传统分散到户的生产模式为工厂集中生产，并采用科学管理模式对刺绣动作进行分解及合理化改革，不仅使绣品的质量得以提升，还大大提升了广绣的生产效率，其绣品价格也从原来的每幅平均不足300元上升至目前的四五千元。本土企业家叶中平认为，这种做法甚至可以成为MBA管理的案例。
顺德自古以来就是民间文化艺术的富矿，其中广绣尤为著名，至今已有1000多年历史。历史记载，广绣在明代就已经成为广府地区的手工业。
据郑乃谦介绍，广绣传统的生产模式主要是将产品发至千家万户，各个绣工在自己的家庭里进行工作。绣工一般为家庭主妇，利用休息时间绣花，成为家庭收入的一个补充，这种模式的最大优势就是绣工来源广泛，厂家只需提供原料，生产成本非常低。但是，这种生产模式却在现代市场经济中遭受巨大的冲击。首先是在经济快速发展中，人们的就业机会日益增多，繁琐的手工活逐步遭到淘汰。“以前绣工很值钱，比一般的农民收入都要高，但现在工厂多了，绣工的工资相比之下就没竞争力。”郑乃谦说。另一方面，由于绣工技艺参差不齐，完成绣品的速度快慢不一，甚至绣品的质量也存在较大差异。
这些弱点在2004年的一个订单中就充分暴露出来。是年5月，西班牙王储大婚，马德里市场需要大量的方披肩，其中一个要求就是所有披肩必须在5月前到货。但受制于这种分散生产模式，郑乃谦觉得难以保证货期，结果没敢接下该订单。正因为如此，公司加快了集中生产的改革。“一下子成本就提高了好多，又是厂房又是后勤，还需注册各类证件。”郑乃谦说，但集中生产最大的好处就是达到现代管理中所说的“过程控制”，控制生产进度，同时也能对工人进行集中培训，通过提高劳动技能从而提升产品质量。
集中生产只是改革的第一步。对郑乃谦来说，他还必须面临着手工业劳动工人日益流失的挑战。至今他依然清晰记得，在1990年前后，由于工资低等问题，80%的绣工陆续改行，人才大量流失使众多企业全面倒闭，整个行业处于濒危状态。“随便在家里种点青菜卖也要比绣花来钱。”郑乃谦这么形容当时广绣绣工们的普遍心态，他开始从港澳台企业内迁的热潮中得到启发，转向其它地区寻找绣工。
19年来，公司一直致力于开拓新绣区，从顺德到潮汕，再转粤北、粤西，进一步发展到苏、浙、赣、川等省市。同时，该公司专门配备了一支30人的技术队伍，常年分布在新绣区组织广绣培训，至今经过培训的人员超过3万人，现在仍在从事广绣行业的还有8000多人。但是，生产环节的外迁并没有带来质的改变。由于生产效率的低下，绣工的工资依然难以提高。郑乃谦通过观察发现，绣工效率低下除了个人的性格之外，还在于标准的缺失，每个绣工都有自己的动作习惯，但不见得是最合理的。“我曾去过一个外省的工厂，用秒表测算一个刚进厂的绣工，完成一套刺绣动作需要9秒，半年之后，我再到这个工厂，这位工人抱怨工资低，我再测算，还是9秒，但如果按我们的标准，这个动作平均3秒就能完成，这恰好解释了为什么绣工的待遇低。”郑乃谦说。
为此，公司从2004年开始就聘请大学生对刺绣动作进行分解和合理化研究，将广绣的具体动作进行拆分，对发生频次最高的动作进行耗时标准的制定。在经过长达六七年的数据收集和观察后，总结出现行的这一套生产时间标准，“拔针插针拉针捅针是广绣中一套基本动作，大多数人通过努力可以达到3秒完成这套动作的水平，这是我们经过长时间的观察记录得出的结论。”郑乃谦向记者介绍。动作细分和用时标准的制定，为合理制定劳动耗时定额以及绣工工资标准提供了科学的依据。按照这个标准，工人每个月可以拿到1000多元的报酬，不低于普通制造业工人的水平。与此同时，有了这些标准，也有助于对工人进行技能的培训。
除了将广绣生产标准化，公司还聘请了高等院校毕业生专门为公司设计了相关软件，将生产经营的各个环节都运用配套电脑作为数据管理工具，实现生产过程的数据化。以往设计出彩图后，要花数月等样品做好方能准确计算成本。如今，“一个产品的完成需要用多少线，花多少时间，都有所记载，代入各种参数后，半小时内就能计算出准确的生产成本，误差仅在2%以内。”完善的数据记载也使得产品的定价有了更合理、可靠的定价依据。相比过去需要花费几个月的时间等待样品做出之后方可计算出准确成本，数据化的标准可以使企业的新产品面市时间提前4—5个月，大大增强了市场的竞争力。
生产效率和产品质量的大幅提高，为广绣打开市场奠定了坚实的基础。“设计每一个目标市场所喜闻乐见的图案，以市场需求为导向来研发新产品”，郑乃谦提出了公司在开拓市场方面的重要方针。“广绣的产生源自需求，有需求才会有发展。”公司在很长一段时间里，主要生产纺画片、条屏字画、婚嫁用品、绣花鞋面等传统的老产品，由于款式和题材都过时，导致市场不景、产品积压严重，尤其是国内市场份额不断萎缩。
面对这一问题，公司冒险放弃了上述生产了几十年的老产品，不再以表现传统的东方题材为主，而是根据不同市场需求，用精美的东方传统工艺去表现不同风格的题材。例如，专为西亚地区设计伊斯兰风格的图案，为巴塞罗那周边的加泰隆尼亚文化区域设计素雅的图案，为欧洲最南端的安达路西亚地区设计构图丰满、色彩浓艳的图案等等。近年来，公司平均每年能向市场推出45—50个方披肩新产品，占据了欧洲中高档产品市场的主导地位。
“目前为止，公司差不多拥有近800套刺绣产品图案，6000多种彩色效果”，新产品的顺利推广，使得××公司不再满足于只做单纯的外贸供货商，而是开始重新关注国内市场。“国内刺绣产品的价格甚至会高于出口价格，因为中国人更懂得刺绣的实际价值，给出的价钱也会更加公道”，郑乃谦告诉记者。
在大良华盖路步行街，一幢古朴的广绣大厦伫立其中，在周边现代商业品牌的衬托下，显得很不起眼。然而，让人出乎意料的是，身处其中的××工艺品有限公司却是全国最大的广绣生产商，其生产的披肩至今依然远销西班牙等欧洲国家。
在传统手工艺逐渐式微的今天，广绣为何能够继续续写辉煌?“行业可以服老，但管理不能落后。”××工艺品有限公司董事长郑乃谦说，在新形势下，该公司一改传统分散到户的生产模式为工厂集中生产，并采用科学管理模式对刺绣动作进行分解及合理化改革，不仅使绣品的质量得以提升，还大大提升了广绣的生产效率，其绣品价格也从原来的每幅平均不足300元上升至目前的四五千元。本土企业家叶中平认为，这种做法甚至可以成为MBA管理的案例。
顺德自古以来就是民间文化艺术的富矿，其中广绣尤为著名，至今已有1000多年历史。历史记载，广绣在明代就已经成为广府地区的手工业。
据郑乃谦介绍，广绣传统的生产模式主要是将产品发至千家万户，各个绣工在自己的家庭里进行工作。绣工一般为家庭主妇，利用休息时间绣花，成为家庭收入的一个补充，这种模式的最大优势就是绣工来源广泛，厂家只需提供原料，生产成本非常低。但是，这种生产模式却在现代市场经济中遭受巨大的冲击。首先是在经济快速发展中，人们的就业机会日益增多，繁琐的手工活逐步遭到淘汰。“以前绣工很值钱，比一般的农民收入都要高，但现在工厂多了，绣工的工资相比之下就没竞争力。”郑乃谦说。另一方面，由于绣工技艺参差不齐，完成绣品的速度快慢不一，甚至绣品的质量也存在较大差异。
这些弱点在2004年的一个订单中就充分暴露出来。是年5月，西班牙王储大婚，马德里市场需要大量的方披肩，其中一个要求就是所有披肩必须在5月前到货。但受制于这种分散生产模式，郑乃谦觉得难以保证货期，结果没敢接下该订单。正因为如此，公司加快了集中生产的改革。“一下子成本就提高了好多，又是厂房又是后勤，还需注册各类证件。”郑乃谦说，但集中生产最大的好处就是达到现代管理中所说的“过程控制”，控制生产进度，同时也能对工人进行集中培训，通过提高劳动技能从而提升产品质量。
集中生产只是改革的第一步。对郑乃谦来说，他还必须面临着手工业劳动工人日益流失的挑战。至今他依然清晰记得，在1990年前后，由于工资低等问题，80%的绣工陆续改行，人才大量流失使众多企业全面倒闭，整个行业处于濒危状态。“随便在家里种点青菜卖也要比绣花来钱。”郑乃谦这么形容当时广绣绣工们的普遍心态，他开始从港澳台企业内迁的热潮中得到启发，转向其它地区寻找绣工。
19年来，公司一直致力于开拓新绣区，从顺德到潮汕，再转粤北、粤西，进一步发展到苏、浙、赣、川等省市。同时，该公司专门配备了一支30人的技术队伍，常年分布在新绣区组织广绣培训，至今经过培训的人员超过3万人，现在仍在从事广绣行业的还有8000多人。但是，生产环节的外迁并没有带来质的改变。由于生产效率的低下，绣工的工资依然难以提高。郑乃谦通过观察发现，绣工效率低下除了个人的性格之外，还在于标准的缺失，每个绣工都有自己的动作习惯，但不见得是最合理的。“我曾去过一个外省的工厂，用秒表测算一个刚进厂的绣工，完成一套刺绣动作需要9秒，半年之后，我再到这个工厂，这位工人抱怨工资低，我再测算，还是9秒，但如果按我们的标准，这个动作平均3秒就能完成，这恰好解释了为什么绣工的待遇低。”郑乃谦说。
为此，公司从2004年开始就聘请大学生对刺绣动作进行分解和合理化研究，将广绣的具体动作进行拆分，对发生频次最高的动作进行耗时标准的制定。在经过长达六七年的数据收集和观察后，总结出现行的这一套生产时间标准，“拔针插针拉针捅针是广绣中一套基本动作，大多数人通过努力可以达到3秒完成这套动作的水平，这是我们经过长时间的观察记录得出的结论。”郑乃谦向记者介绍。动作细分和用时标准的制定，为合理制定劳动耗时定额以及绣工工资标准提供了科学的依据。按照这个标准，工人每个月可以拿到1000多元的报酬，不低于普通制造业工人的水平。与此同时，有了这些标准，也有助于对工人进行技能的培训。
除了将广绣生产标准化，公司还聘请了高等院校毕业生专门为公司设计了相关软件，将生产经营的各个环节都运用配套电脑作为数据管理工具，实现生产过程的数据化。以往设计出彩图后，要花数月等样品做好方能准确计算成本。如今，“一个产品的完成需要用多少线，花多少时间，都有所记载，代入各种参数后，半小时内就能计算出准确的生产成本，误差仅在2%以内。”完善的数据记载也使得产品的定价有了更合理、可靠的定价依据。相比过去需要花费几个月的时间等待样品做出之后方可计算出准确成本，数据化的标准可以使企业的新产品面市时间提前4—5个月，大大增强了市场的竞争力。
生产效率和产品质量的大幅提高，为广绣打开市场奠定了坚实的基础。“设计每一个目标市场所喜闻乐见的图案，以市场需求为导向来研发新产品”，郑乃谦提出了公司在开拓市场方面的重要方针。“广绣的产生源自需求，有需求才会有发展。”公司在很长一段时间里，主要生产纺画片、条屏字画、婚嫁用品、绣花鞋面等传统的老产品，由于款式和题材都过时，导致市场不景、产品积压严重，尤其是国内市场份额不断萎缩。
面对这一问题，公司冒险放弃了上述生产了几十年的老产品，不再以表现传统的东方题材为主，而是根据不同市场需求，用精美的东方传统工艺去表现不同风格的题材。例如，专为西亚地区设计伊斯兰风格的图案，为巴塞罗那周边的加泰隆尼亚文化区域设计素雅的图案，为欧洲最南端的安达路西亚地区设计构图丰满、色彩浓艳的图案等等。近年来，公司平均每年能向市场推出45—50个方披肩新产品，占据了欧洲中高档产品市场的主导地位。
“目前为止，公司差不多拥有近800套刺绣产品图案，6000多种彩色效果”，新产品的顺利推广，使得××公司不再满足于只做单纯的外贸供货商，而是开始重新关注国内市场。“国内刺绣产品的价格甚至会高于出口价格，因为中国人更懂得刺绣的实际价值，给出的价钱也会更加公道”，郑乃谦告诉记者。
