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雕漆就是是把天然的漆料一层层的涂在胎盘上达到一定厚度，然后用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花纹的技法。
由于漆料色彩的不同，有"剔红"、"剔黑"、"剔彩"及 "剔犀"等种类。
北京雕漆是雕漆类比较有名的一种，号称北京工艺美术‘四大名旦’之一，它造型古朴庄重、纹饰精美考究、色泽光润、形态典雅、并有防潮、抗热、耐酸碱、不变形、不变质的特点。雕漆工艺是中国漆工艺的一个重要门类，也是北京传统工艺美术的精华之一。